Nowość

Sezam czarny BIO (Hei Zhi Ma)

12.00 zł

Sezam czarny posiada wiele cennych substancji. Na tle innych nasion wyróżnia go obecność naturalnych przeciwutleniaczy,  sezaminy i sezamoliny. Jest bogaty również w wapń i żelazo. Obecność białka w dużej ilości to kolejny jego atrybut.  Dostarcza również potasu, fosforu, magnezu, żelaza, cynku i sodu a także takie witaminy jak A, E i wit z grupy B. Ziarna te cenione są także za wysoką zawartość nienasyconych kwasów z grupy omega-3.

Sezam jest niewielką  rośliną,  przypominającą rosnące dzikie zioła. Nasiona umieszczone są torebkach owocowych rośliny. To małe, płaskie, owalne ziarenka. Sezam uprawiany jest głównie w Indiach, Meksyku, Egipcie.

Czarny sezam  jest bardziej aromatyczny niż jego jasny odpowiednik, może być dodawany do mięs i ryb, nadaje się jako posypka do pieczywa sprawdzi się również jako dodatek do sałatek. W kuchni azjatyckiej używany jest głównie do sushi. Połączenie czarnego sezamu ,oliwy, przypraw i soku z cytryny stworzy świetny dressing.